食材：芋头510克猪皮930克

【资料图】

油15克盐1.5克生抽5克老抽4克蒜瓣20克生姜15克青蒜80克八角3个桂皮1块

具体步骤：猪皮剔除猪毛，洗净切宽条；芋头去皮洗净切滚刀块。

锅中油热，倒入猪皮翻炒，加入蒜瓣生姜炒匀，加入八角桂皮炒出香味儿。

注入高汤，焖煮25分钟，盛出备用。

锅中油热倒入芋头翻炒。

倒入猪皮，加入盐炒匀。

加入老抽炒匀。

沿锅边倒入清水焖煮20分钟。

青蒜洗净切段，倒入锅中。

淋入生抽提味儿。